Die Gründungsidee des „Schroeder“ orientiert sich am Vorbild der klassischen Café-Bar, bekannt aus Mailand, Wien, Brüssel, Paris…
Die Umsetzung dieser Idee erfolgte dabei streng dem Anspruch der Authentizität und der Originalität. So wurde bei der Einrichtung Altes nicht einfach imitiert. Originale wie Jugendstillampen, eine alte Pub-Pendeltüre mit geätztem Glasdekor, Wand-, Bar- und Sitzverkleidungen aus dem Holz alter englischer Kirchenstühle, sowie antiker Spiegel und Balustraden aus einem französischem Landhaus wurden verwendet. Selbst die Werbeträger, Bilder und Kunstgegenstände sind alle echte und originale Zeitzeichen verschiedener Stilrichtungen. Dem hohen Anspruch bei der Einrichtung wird versucht bei der Produktauswahl und dem Einkauf zu entsprechen. Neben klassischen Premiummarken (z. B. Bitburger) werden auch biologische Produkte platziert und möglichst lokale Anbieter und Vertreiber berücksichtigt.
Im Jahr 2007 wurde das Schroeder um einen Raucherraum erweitert.